据厦门海关统计，今年1~2月，厦门关区进口食品42.6亿元人民币，比上年同期增长23%。粮食、水海产品、酒类是主要进口品种，其中，水海产品进口7.6亿元，迅猛增长82.4%。不仅如此，厦门市生鲜、乳制品、肉类等冷冻、冷藏食品进口增长迅速，这都进一步显示厦门冷链产业正在快速发展。
厦门市3月份发布的《厦门市冷链产业发展规划》（2018~2035年）指出，厦门市要做大做强做优冷链产业，增补“量”，突破“质”，在生产、制造、储存、运输、销售等方面，创造良好的营运环境，满足人民日益增长的美好生活需要，把厦门建成我国先进的国际冷链产业发展中心城市。
找准需求先行一步
冻品在线，是一个“产业B2B交易平台、SAAS服务、供应链金融、大数据服务”的综合性互联网平台。公司成立短短3年内，业务已覆盖全国20多个城市，先后获得国内顶级投资机构和投资人5轮融资，目前冻品在线已成为全国领先的专注冷冻食品供应链的B2B平台。
“糖醋排骨大家都非常爱吃。利用消费数据驱动的反向供应链，充分掌握餐饮大数据，我们进行了食品开发、前置加工、差异化定制，全程冷链直接配送到餐饮业主手中，实现了食材从源头直接到厨师手中。经过食品源头追溯把控质量，首先是保障了食品安全。”
福建冻品在线网络科技有限公司董事长林志勇告诉记者，采购象糖醋排骨这样的冷冻类食材，还去除了产品层层分销，帮助餐饮业主统一配送管理，产品至少可降低终端10%~ 15%的采购成本，厨师也省却了砍剁清理等工序，行业降本增效成果显著。
总部在厦门的冻品在线的快速崛起，正是该企业创始人林志勇把握了供给侧改革中冻品消费升级发展的亮点，看准时机，选准赛道，率先在行业中发起“、互联网”的探索之路，通过在直营城市B2B中不断沉淀和优化，创新了适合冻品产业互联网发展的新模式。
林志勇同时告诉记者，厦门有着良好的发展环境，自贸区建设、服务型政府、港口降本增效明显、重点产业链群发展迅速等方面，都对冷链产业发展起到明显的支撑作用。
厦门市商务局相关负责人表示，作为复合型产业，冷链产业以冷链物流为重点，与诸多产业有很强的关联性。厦门市正重点打造机械装备、生物医药、新材料、旅游会展、航运物流、软件信息、金融服务等十余条千亿产业链（群），以产业升级推动冷链产业新发展。厦门旅游和会展产业为食品冷链物流带来市场空间，为冷链产业专业会展提供良好的服务；新材料、机械装备、通讯信息、软件信息等行业为厦门冷链设施升级、冷链设备制造、冷链技术创新、物流信息化提供技术和产业支持；冷链产业投入资金量大、投资回报期长，厦门发达的金融业可以提供较为充足的资金支持和多样化的金融服务。
发展定位先行一步
瞄准区域性国际冷链产业发展中心城市这一定位，厦门市将整合厦门及周边区域技术研发、设备制造、仓储运输、物流服务等冷链资源，培育研发、制造、物流、交易、标准、会展等为主导的冷链产业发展体系，建成一批规模大、装备强、效率高的跨区域冷链物流配送中心和冷链商品交易中心，搭建具有国际影响力的冷链服务平台和技术创新共享平台，提升信息化、标准化和集约化水平，强化区域聚合力和辐射力。
同时，依托两岸合作、“一带一路”、自由贸易试验区、中欧班列等国际平台，面向美欧、东盟、台湾等重点进出口国家和地区，培育一批具有国际竞争力的冷链物流企业，连接国际市场，融入国家冷链产业体系框架，创建厦门冷链品牌，打造国内先进的区域性国际冷链产业发展中心城市。
特别是在两岸冷链产业协作创新方面，厦门市于2011年入选首批两岸冷链物流产业合作试点城市以来，两岸冷链合作从无到有，从小到大，由点到面，迅速成长。既推动了大陆冷链物流和相关食品加工、餐饮等产业的发展，也为台湾同胞分享大陆机遇、参与大陆经济社会建设提供了有效路径。
据了解，厦门市不仅是首批“两岸冷链物流产业合作试点城市”，还是“现代物流技术应用和共同配送综合试点城市”“国家物流标准化试点城市”“农产品冷链流通标准化示范城市”“现代物流创新发展试点城市”。近几年，厦门市冷链产业发展优势不断积聚增强，区位、交通、外贸优势进一步凸显。
冷链标准化先行一步
2016年2月，厦门市《食品冷链物流》系列标准9项全部出台，并于2017年全部升级为区域联盟标准；《食品冷链物流储存、运输、销售温度控制要求》和《食品冷链物流多温共配技术与管理规范》2项标准作为省级标准立项；50余家冷链物流及相关企业，其中15家已入选农产品冷链流通标准化试点企业，截至2017年7月，试点企业托盘使用率达到80%，带托盘运输率升至22%，托盘租赁率达到62%，货损率降至0.95%。
近年来，厦门市在打造冷链产业硬实力的同时，通过强化标准积极培育冷链产业软实力，冷链标准化工作走在全国前列，被列为由九个城市组成的“城市标准化创新联盟”成员，并被商务部列入全国重要产品追溯体系建设示范试点，重要产品涵盖食品、药品、酒类等六大类民生产品，是唯一入选的计划单列市。
与此同时，厦门市冷链新技术得到广泛应用，涌现出了一批优秀的冷链企业，高新技术在生产、管理中得到广泛应用。万翔冷链依托全球定位系统、无线射频识别技术(RFID)建立了一套完整的食品质量安全可追溯体系；正旸物流推出了以蓄冷板和蓄冷箱技术为基础的多温层配送；中盛统一冷链建成最低温度可达零下55度的超低温冷库，采用了“库架一体式”建造工艺；太古海投冷链物流厦门冷库采用氨制冷系统，二氧化碳或丙二醇作为载冷剂，使冷库更为安全环保；浩添科技研发生产的新一代“凉芯壹号”冷链箱，融合了高效绝热技术与结构特性，应用相变材料控制温度变化，通过建立云平台，实现了温湿度全过程、透明化监控，为药品、疫苗类产品、生物制品、血液制品等全程冷链运输提供了安全可靠的技术和品保障。
除此之外，基于卫星定位、物联网、移动互联等信息技术应用，实现了仓储、运输、订单管理的全程在线监控，冷链物流全程信息化、数据化、可视化。
